A nous le Japon!

Posts tagged “perilla leaf

Le légume du jour: la feuille de shiso

Cette petite feuille qui ressemble a de la déco dans les sushis et bien c’est la feuille de shiso! Osez la gouter après un sushi et elle vous enlève tout le gout du poisson que vous venez de déguster pour vous préparer au prochain.
Nous n’avons pas encore mange de sushis mais je me suis amusée en m’en servir pour mettre sur du tofu, une salade de tomates a la place du basilic et même dans une omelette.

You might have seen this little leaf when you are eating sushi. Try the perilla leaf or shiso in Japanese and don’t think that it’s only there to look good. It helps clearing the palate to have you ready for the next fish on your sushi.

Even tough we didn’t have sushi yet, I have tried to use it in my daily cooking: on top of fresh tofu with ginger, with a tomato salad instead of basil or even in an omelet. It’s pretty good try it for yourself!